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One pot pasta? One pot quoi quoi ?

“Ha voilà Lucie, tu penses tu vas m’apprendre à cuire des pâtes, sérieux…?” Et oui. Pourquoi ? Car le One Pot Pasta, c’est le summum de la flemmardise et l’arme secrète de la nana pressée.

Peut-être que ça ne respecte pas l’art de la cuisine italien, mais il est bon parfois de transgresser les règles. Et on sait que t’es trop une bad girl dans l’âme alors hop, aux fourneaux.

Le concept:

Cuisiner tous les ingrédients dans une seule casserole (d’où l’apellation super explicite “One Pot”).

Les avantages:

  • Super rapide et facile à réaliser
  • Pas besoin de faire 3 heures de vaisselle après
  • Avec des pâtes, c’est juste génial: l’amidon naturellement contenu dans les pâtes épaissit le “jus” de cuisson et cela donne une sauce légère mais super agréable au palais.

Les secrets d’un bon One Pot Pasta:

  • Utiliser une poêle assez grande et profonde pour que la cuisson soit uniforme. Comme moi, si tu n’en as pas, tu peux simplement commettre l’impardonable pour toutes tes potes italiennes, et casser tes spaghetti en 2.
  • Ne pas mettre trop d’eau. Le but du jeu c’est de laisser mijoter et faire réduire afin de garder tout cet amidon.
  • Se lâcher sur les épices et les herbes aromatiques: cela relève le goût du plat x 1000. Gordon Ramsay approuve.
  • Faire revenir de l’oignon et de l’ail avant tout, parce que c’est bon.
  • Pour une recette totalement vegan, il faut combiner les pâtes de ton choix avec des légumineuses. Cela constitue ainsi une source intéressanate de protéines. Ici, j’ai utilisé des pois chiches, mais personne ne t’a dit que tu pouvais pas utiliser des lentilles, des haricots noirs, rouges, … Les combinaisons sont nombreuses!
  • Pour finir le dressage de ton assiette, ajoute des crudités et un filet d’une bonne huile parfumée.

Pour ma part, j’ai poussé le vice du “pas italien” jusqu’au bout: Huile d’olive grecque, sel marin des Sables d’Olonne et gruyère (nope je ne suis pas vegan). #italianspleasedonthateme

Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à prendre une photo et me taguer dessus sur Instagram ! @thelazyfrenchgirl